Popis
Prémiový med ze Zibohlav. Přímo od včelaře. Různé druhy.
Proč je náš med Prémiový?
Veškerý náš med je vytáčen pouze z panenských plástů. Panenský plast je takový plást, který včely vystavili ze včelího vosku těsně před ukládáním nektaru do buněk. V těchto plástech nebyl nikdy vychováván včelí plod a neobsahují tedy včelí zámotky se zbytky kůžiček po svlékání tzv. košilky. Panenské voskové dílo je bílé nebo lehce nažloutlé příjemné medové vůně. Po každé vylíhlé včele zůstane v buňce košilka a barva díla se tak postupně mění z mírně nahnědlé až k černé.
Další velkou výhodou panenských plástů je, že na tyto včelí díla nemohla být aplikována nikdy žádná léčiva. I když dnešní legislativa nařizuje a dovoluje léčení včel s dodržením ochranných lhůt pro vytáčení konzumního medu, jsem mnohem raději když vím, že plásty ze kterých vytáčím med pro sebe, svojí rodinu a nabízím zákazníkům, nikdy nepřišel do styku s léčivy včel.
Hlavní nevýhodou tohoto způsobu včelaření je nižší produkce medu a složitější organizace včelaření. Včely musí vždy před samotným ukládáním nektaru do buněk vystavit nové voskové dílo, což jim samozřejmě zabere čas a odčerpá energii. V literatuře se uvádí, že na výstavbu 1kg vosku včely spotřebují 3,5 - 10kg medu a 50g pylu. Proč jsem tedy přešel na tento způsob včelaření a vytáčím med pouze z panenských plástů, když to sníží produkci medu?
V začátcích svého včelaření jsem jako valná většina včelařů neřešil, zda včely ukládají nektar vždy do nového díla a včelám dával do medníků na ukládání medu i starší plásty.
Při ochutnávce jsem pak ale z medu cítil jakoby pachuť a začal řešit, čím je způsobená. To mě dovedlo k vyzkoušení včelaření s panenskými plásty. Tento způsob jsem po prvním roce hned rozšířil do všech svých včelstev a už bych ho neměnil. Dávám tak přednost kvalitě medu před jeho kvantitou.
